La meticolosa ricerca di materie prime genuine, sapientemente coltivate e combinate tra loro con amore, passione e sagacia, ha reso la nostra cucina unica ed inimitabile.
La nostra cucina “semplice” è quella che sta ritornando alla moda, la gente vuole qualcosa di elegante raffinato, ma soprattutto genuino.
Vicino e lontano, la terra e il mare, il verde e il blu, l’antico e il moderno sono gli elementi che definisco la Costiera Amalfitana e la baia di Nerano.
Tra tutti questi paradossi é nato il ristorante Quattro Passi.
Le visite ai grandi ristoranti del mondo hanno lasciato il segno nell’allestimento del locale, nella scelta dell’hotellerie, nel tipo di servizio.
La frequentazione con le stelle della gastronomia francese, spagnola ed americana ha ispirato piatti e presentazioni, abbinamenti e decorazioni, ma le radici sono ben salde nella tradizione mediterranea.